Ingrédients
Pour 4 personnes
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250 g de viande haché
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2 cuillère à soupe de fécule de manioc
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1 oignon, finement haché
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2 gousses d'ail, finement hachées
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1 morceau de gingembre de 2 cm, râpé
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2 cuillères à soupe de sauce soja
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1 cuillère à soupe d'huile de sésame
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1 cuillère à café de sucre
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1 cuillère à soupe de ciboulette ou d'oignon vert
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Sel et poivre
Ustensils
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Poêle
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Casserole
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Couteaux
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Planche à découper
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Spatule
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Cuillères
Étapes de préparation
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Préparation des boulettes chinoises
1. Dans un bol, ajoutez tous les ingrédients (viande haché, fécule de manioc, oignon, ail, gingembre, sauce soja, huile, sucre, ciboulette, sel et poivre). Assurez-vous que tout est bien mélangé.
2. Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
3. Formez les boulettes à l'aide de vos mains (de la taille d'une balle de golfe)
4. Portez une casserole d'eau à ébullition. Une fois l'eau bouillante, plongez-y les boulettes et retirez-les dès qu'elles remontent à la surface.
5. Chauffez ensuite un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les boulettes, juste le temps de les dorer légèrement.
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Service
- Prendre un petit bol (environ 7cm de diamètre) et mettre du riz à l'intérieur.
- Retournez le bol de riz sur votre assiette
-Parsemer le poulet au coco de coriandre et/ou noix de cajoux (optionnel).